fabada asturiana

Fabada asturiana

La fabada asturiana es una receta muy sencilla de hacer un plato en pleno invierno viene de perlas para entrar en calor. Si nunca la has preparado, sigue la receta que más te guste para elaborarla.


Receta de fabada asturiana

Ingredientesfabada asturiana

  • 500 gr. de fabes
  • 2 chorizos
  • 2 morcillas
  • 100 gr. de lacón
  • 100 gr. de tocino
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil
  • Sal

Preparación de fabada asturiana

Una fabada asturiana es muy fácil de preparar, y si no lo has hecho nunca no esperes más.

  1. Si las fabes no son tiernas, tendrás que ponerlas en remojo la noche anterior para que se pongan más tiernas y así las puedas usar al día siguiente.
  2. Trocea los chorizos y los echas dentro de una olla con las morcillas, el lacón, el tocino y recubres con un poco de aceite de oliva para que se pochen.
  3. Pasados unos 10 minutos agrega agua y espera hasta que empiece a hervir, dejando el fuego a media potencia.
  4. Añade entonces la cebolla, pelada, partida en dos y los dientes de ajo pelados.
  5. Cuela las fabes y las echas a la coción, con un poco de sal, y dejas que todo se cueza junto.
  6. Cuando veas que tus fabes están bien tiernas, tendrás listo tu plato.

Otras recetas de Fabada Asturiana

Fabada asturiana con almejas

Ingredientes:receta fabada asturiana con almejas

  • 400 gr. de judías
  • 300 gr. de almejas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 50 cl. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 tomates
  • Perejil
  • Sal
  • Laurel
No dudes en probar esta  fabada asturiana con almejas. Su sabor exquisito, es la mejor propiedad de esta receta. Leer receta...

Fabada asturiana con oreja

Ingredientes:receta de fabada asturiana con oreja

  • 500 gr. de judías
  • 2 morcillas
  • 1 punta de jamón serrano
  • 2 chorizos
  • 100 gr. de tocino
  • 1 trozo de pata de cerdo
  • ½ oreja de cerdo
  • ½ vaso de aceite
  • 1 cebolla
  • 2 ajos
  • Hebras de azafrán
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
Con esta fabada asturiana con oreja tendrás un plato muy sabroso e intenso con el que pasar bien alimentado el invierno. Leer receta...

Fabada asturiana con marisco

Ingredientes:receta fabada asturiana con marisco

  • ½ kg. de judías
  • 1 docena de almejas
  • 4 langostinos
  • 4 cigalas
  • 2 nécoras
  • 1 centollo
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Perejil
  • Pimentón dulce
  • Azafrán
  • Sal
  • Aceite de oliva
Añade gambas y otro tipo de pescado rojo en esta fabada asturiana con marisco. Te chuparás los dedos. Leer receta...

Fabada asturiana thermomix

receta fabada asturiana thermomixIngredientes:

  • 250 gr. de judías
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de lacón
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • 1 cucharada de pimentón
  • Colorante
  • Sal
La fabada asturiana hecha en la thermomix  es una receta inspirada en la receta más tradicional, pero pensada para los robots de cocina modernas. Leer receta...

Fabada asturiana con pulpo

Ingredientes:fabada asturiana con pulpo

  • 1 kg. de judías
  • 1 kg. de pulpo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • Pimentón dulce
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Laurel
Un plato muy original es la fabada con pulpo, y tú vas a aprender cómo se hace desde cero. Leer receta...

Fabada asturiana en olla a presión

Ingredientes:fabada a olla presion

  • 250 gr. de fabes
  • 2 chorizos
  • 100 gr. de tocino
  • 100 gr. de morcilla
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Pimentón dulce
  • Aceite de oliva
  • Sal
Si tienes una olla a presión en casa, debes saber que hacer la fabada asturiana a olla presión te llevará muy poco tiempo. Leer receta...

Fabada asturiana con chorizo

Ingredientes:fabada asturiana con chorizo

  • 350 gr. de fabes
  • 1 chorizo
  • 1 morcilla
  • Tocino
  • Lacón
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Azafrán
  • Sal
La forma más típica de tomar la fabada asturiana es con chorizo, sin ninguna duda. Leer receta...

Fabada asturiana al horno de leña

Ingredientesfabada-asturiana-al-horno-de-leña

  • 500 gr. de judías blancas
  • 2 litros de agua
  • 2 chorizos
  • 2 morcillas
  • 60 gr. de panceta
  • 1 cebolla
  • 60 gr. de lacón seco
  • 3 patatas
  • Colorante
  • Sal
  • 1 hoja de laurel
Para preparar este plato de fabada asturiana vamos a hacerlas en horno de leña, y ya verás que ricas te van a salir, notarás enseguida que la textura y el sabor es muy diferente a que si las hicieras a fuego. Leer receta...

Fabada asturiana con costillas

Ingredientesfabada-asturiana-con-costillas

  • 400 gr. de fabes
  • 2 chorizos
  • 400 gr. de costillas de cerdo
  • 50 gr. de panceta
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta
Otra forma de preparar este fantástico plato es que a la fabada le añadas unas costillas de cerdo para que tenga mucho mejor sabor. Si quieres también puedes agregar un poco de morcilla a la receta. Leer receta...

Fabada asturiana con patatas

Ingredientesfabada-asturiana-con-patatas

  • 400 gr. de fabes
  • 2 chorizos
  • 1 morcilla
  • 80 gr. de tocino
  • 80 gr. de lacón seco
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 patatas
  • Colorante
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Puede ser algo bastante típico de ver, ¿pero es qué hay algo mejor que acompañar una riquísima fabada asturiana con unas deliciosas patatas? Un plato perfecto para esos días de tanto frío. Leer receta...

Menús con Fabada Asturiana

  1. Menú de Crema, Fabada, Arroz y Torrijas

    • Entrante: Crema de calabaza
    • Primer plato: Fabada asturiana con almejas
    • Segundo plato: Arroz con pollo con alioli
    • Postre: Torrijas/Daiquiri
    Una receta de crema de calabaza es ligera, y aunque la fabada asturiana con almejas es algo más pesado, seguro que ninguno de tus invitados te dirá que no a un plato de arroz con pollo acompañado con alioli. Por último, una receta de torrijas para el postre o bien una lemon pie, que se hace más rápidamente.Incluso puedes ser una bebida como un daiquiri
  2. Menú de Ensaladilla, Fabada, Margarita y Brownie

    • Entrante: Ensaladilla rusa
    • Primer plato: Fabada asturiana
    • Bebida: Margarita
    • Postre: Brownie
    Una ensaladilla rusa es muy facilita de hacer, y viene perfecta como entrante. Luego tómate un plato de fabada asturiana mientras disfrutas de una riquísima copa de margarita y termina saboreando un sabroso y dulce brownie casero.